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臭氧在食品業(yè)應(yīng)用

時(shí)間:2012-08-14 10:45:08
作者:佳環(huán)臭氧 來(lái)源于:佳環(huán)臭氧官網(wǎng)
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 1407983980793592.jpg(1)、生產(chǎn)車(chē)間空氣殺菌及表面消毒。
         生產(chǎn)車(chē)間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅它們,并可有效去除車(chē)間異味。使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車(chē)間的空氣、地面、操作臺(tái)、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格,而且一些肉禽內(nèi)屠宰車(chē)間的異味也有明顯降低。 可選用WJ-K系列臭氧發(fā)生器
 (2)、更衣室和工作服消毒、殺菌:
    生產(chǎn)車(chē)間的大部分細(xì)菌,都能通過(guò)加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車(chē)間,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播,應(yīng)引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧氣體可滲透服裝各個(gè)部位,故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效、簡(jiǎn)單的方法??蛇x用WJ-X系列臭氧滅菌箱。 

 (3)、生產(chǎn)用水消毒,如用臭氧水對(duì)食品原料沖洗。
         生產(chǎn)用水的殺菌凈化:臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除徹底,臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物。
         制備高濃度的臭氧水做為新型消毒劑:把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有極強(qiáng)的廣譜殺菌效果,同時(shí)對(duì)各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子都有極強(qiáng)的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí),臭氧重新變成氧氣,在水中不留下殘留物,無(wú)二次污染和任何副作用??蛇x用WJ-S系列臭氧水處理發(fā)生器。       (4)、冷庫(kù)消毒、儲(chǔ)藏、保鮮。

    食品冷庫(kù)和保鮮冷庫(kù)消毒:冷庫(kù)的生物污染源主要是霉菌,它們對(duì)化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力,而且在低溫條件下存活。實(shí)驗(yàn)證明:使用濃度為6-12PPM的臭氧連續(xù)3-4小時(shí)消毒,可以將包括抵抗力極強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子殺死。停機(jī)后封庫(kù)24小時(shí)以上,細(xì)菌殺滅率達(dá)90%左右,霉菌殺滅率可達(dá)80%左右,現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定停機(jī)48小時(shí)后,雖然臭氧早已分解完,但微生物數(shù)量還在不斷下降,因此冷庫(kù)的消毒最好安排在進(jìn)貨前3天左右進(jìn)行。在食品保鮮中應(yīng)用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用,同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用,更能提高食品的保鮮效果??蛇x用LK(P-K)冷庫(kù)專(zhuān)用臭氧發(fā)生器]
(5)、生產(chǎn)用具、工作服等消毒(WJ-X-D臭氧滅菌箱)。

(6)、食品容器,管路、用品器皿[WJ-K-C管道滅菌]
(7)、食品加工過(guò)程中的機(jī)械設(shè)備(可根據(jù)客戶(hù)要求設(shè)計(jì)制作)
(8)、食品加工中粉體滅菌等(WJ-M-F負(fù)壓臭氧滅菌箱)
(9)、食品行業(yè)水處理的處理。
(10)、食品行業(yè)中水回用。         
    “萬(wàn)杰牌”臭氧發(fā)生器已廣泛使用于食品加工的各個(gè)方面。臭氧作為一種氣體殺菌劑廣泛應(yīng)用在食品加工、運(yùn)輸、貯存、食品用水、純水生產(chǎn),中水回用等領(lǐng)域,因?yàn)樗坏軐?duì)空間消毒滅菌,而且也能作用于物體表面和內(nèi)部,特別是近年來(lái)由于人們對(duì)臭氧利用技術(shù)了解的深入,臭氧殺菌在食品工業(yè)中越來(lái)越受到人們的重視,利用的范圍也越來(lái)越廣,不僅是殺菌,在脫臭、脫色方面也展示了可觀的應(yīng)用前景。

( 責(zé)任編輯:向洪 )
 
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